L’Équipe

Laurent

Laurent

Gérant

Laurent Fusi est originaire de Thonon-les-Bains et présente un parcours atypique. Après avoir dirigé une radio locale pendant plus de six ans, il décide de partir quelques temps à l’étranger (Canada, Maroc) pour finalement revenir aux sources !

Laurent redonne vie et ressuscite « La brasserie du Général », la plus vieille brasserie de la ville, dédiée au Général Dessaix dont la statue trône sur la place face au restaurant…

Laurent Fusi, en plus de ses activités de restaurateur, développe parallèlement des projets immobiliers et une structure de e-commerce. Il a à cœur de faire la promotion de sa ville d’origine et de sa région à laquelle il est particulièrement attaché. Souvent, lors de ses divers voyages à l’étranger mais aussi, occasionnellement, en tant que «guide bénévole» de Thonon-les-Bains…

Laurent et son équipe proposent tout au long de l’année, au sein de la brasserie, des animations gratuites (concerts, expos, dégustations…). Il met en avant certaines associations et artistes locaux. Aussi, il valorise les produits locaux.

Il participe pleinement au développement touristique de la région. Laurent se distingue surtout pour ses actions de communication et sa présence sur place, au quotidien.

Victor

Victor

Co Responsable

Votre Barman préféré... après avoir été formé dans les bars de palace et dans les bars des diffrents pays ou il est allé, Victor,est le maestro des Cocktails de la maison.

Il vous conseillera ou même s'adaptera a vos gouts.

Carmen Messina

Carmen Messina

Responsable administrative

Carmen Messina est une professionnelle expérimentée dans le domaine de la restauration et de la gestion administrative. Avec plus de 8 ans d'expérience, elle a occupé des postes clés au sein de diverses entreprises, notamment en tant que maître d’hôtel et responsable administrative d'un prestigieux restaurant gastronomique à Paris.

Carmen gère toute la gestion des tâches administratives. Sa rigueur et son sens de l'organisation lui permettent de mener à bien ces missions avec efficacité.

Dotée d'un grand professionnalisme, Carmen est également reconnue pour sa capacité à travailler en équipe et à collaborer avec différents services au sein de l'entreprise. Sa polyvalence et sa maîtrise des outils informatiques font d'elle une ressource précieuse pour assurer une gestion administrative fluide et efficace.

En tant que responsable administrative du groupe, Carmen s'engage à apporter son expertise et sa détermination pour soutenir le développement de l'entreprise et garantir une organisation administrative optimale.

Nous ne prenons pas de réservations, rendez-vous sur place
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