THE GENERAL'S BRASSERIE, between heritage and gastronomy

Première "expérience" pour moi ds cet établissement!! Et tres bonnes surprises.. Plats bons, services impeccables ( efficace/aimable). Cadre brasserie très sympa! Tarifs contenus.

De passage pour le travail, j’ai découvert la Brasserie du Général et j’ai été agréablement surpris. L’endroit est très sympathique, avec une belle décoration et une ambiance musicale très agréable. Le service est impeccable, attentif et professionnel. J’ai pris un menu entrée, plat, dessert avec un verre de vin et une petite bouteille d’eau pétillante : tout était très bon, notamment le plat à base de perche. L’addition s’élève à environ 55€. Sans les boissons, le menu est autour de 44€, ce que je trouve tout de même un peu cher pour une personne, même si la qualité est au rendez-vous. Une bonne adresse dans l’ensemble

expérience un peu en demi-teinte pour cette brasserie : nous avons apprécié le service pour son efficacité, mais la cuisine nous a paru un peu en deçà de nos attentes. rien de rédhibitoire mais certains fondamentaux ne me semblent pas maîtrisés - la sauce n’est pas réduite, la purée n’est pas mousseline, les quenelles plutôt sèches etc. Nous donnerons toutefois une seconde chance a l’établissement car d’autres mets à la carte me semblait appétissant.

Soir de semaine, pas de réservation nécessaire. Cela dépendra je pense de la saison au vu de l'emplacement. Me voici assise à la terrasse avec la vue sur le lac... à admirer toutes les nuances du coucher du soleil le long de mon dîner. Le service est nickel et les plats pas chiches. Je me suis laissée tenter par le menu : l'omble en ceviche en entrée (voir la photo) qui est sublimée par la verveine, perche (petits filets coupés) en persillade avec salade et frites (trop simple mais une sauce salade originale et qui (d)étonne), et une crème brûlée verveine citron à nouveau pour apporter de la fraîcheur à la conclusion de ce repas. Le prix est à la hauteur du contenu (en quantité et qualité), du service et de l'ambiance.

De passage à Thonon nous avons décidé de se poser ici pour un repas. Nous avons partagé des huîtres pour notre entré. Quel régal. Une fraîcheur et le goût juste parfait. Pour les plat principaux mon mari a choisi les pâtes avec la sauce aux champignons... une merveille.. par contre pas assez salé pour nous.. mais c'est toujours mieux de ajuster le sel à son goût que de recevoir le plat trop salé. Moi j'ai choisi la choucroute des poissons. Un plat très spécial mais très très bon. Le service au top aussi. On se régalé. Merci